צמחוני טבעוני בבוקרשט

רומניה לא מאוד ידידותית לצמחונים וטבעונים

המטבח הרומני מאופיין במגוון מנות בשריות, הרבה שומן מן החי, גבינות עם אחוזי שומן גבוהים, והרבה בשר, בעיקר בשר לבן.

לצמחונים/טבעונים אין הרבה היצע של מנות מתאימות במסעדות רומניות.

לא רק אני, אלא גם כמה מבני משפחתי צמחונים טבעוניים ואנחנו מוצאים מעט מאוד מנות שמתאימות לנו, ובין היתר תמיד מתגנב חשש ללבי שהמנות הצמחוניות המעטות שמוגשות במסעדה נגעו בבשר בתהליך ההכנה, בין אם שימוש בגריל משותף לבשר וירקות, או שמן לטיגון שמכינים בו גם מזה וגם מזה.

ובכל זאת, יש כמה מנות צמחוניות טבעוניות שתמצאו במסעדות רומניות

אם כבר יצא לכם לאכול במסעדה מקומית אלה המנות שאנחנו מרשים לעצמנו לאכול: מרק ירקות (צ'ורבה דה לגומה), סלטים כמנות פתיחה (חצילים, זקוסקה, ממרח שעועית, סלט איקרא לאוכלי דגים), מגוון סלטים מהקטגוריה של מנות הצד (Side Dishes), ממליגה עם גבינה (ממליגה קו ברנזה) זה מגיע עם שכבה נדיבה של שמנת חמוצה ביצת עין וגבינה מגורדת, אורז עם ירקות (אורז קו לגומה), צ'יפס, ועם הקינוחים אין בעיה לצמחונים.

כמה מילים לטבעונים

איך תזהו האם יש במנות מוצרים צמחונים מהחי? חמאה = unt, ביצים = oua, חלב = lapte.

בכל מסעדה וקונדיטוריה בבוקרשט תגלו שיש הקפדה על סימון המרכיבים שיש בכל מוצר על התווית או התפריט, בעיקר לצורך סימון אלרגנים במזון, וזה משרת גם אתכם.

כל מנה שכתוב לידה הביטוי De Post סימן שהיא טבעונית ללא שום מוצר מהחי.

המשמעות של הביטוי De Post מתייחס לכמה שבועות בשנה בהם הנוצרים אורתודוקסים לא אוכלים מוצרים מהחי, בעיקר סביב חגים כמו חג המולד ופסחא, ואז יש סיכוי שמסעדות מקומיות יכניסו לתפריט הרגיל שלהן תפריט דה-פוסט, שזה גן עדן לטבעונים.

בתפריטים במסעדות ותוויות בקונדיטוריות מסמנים מנות טבעוניות בעלה ירוק.

מה בוקרשט מציעה לצמחונים וטבעונים בלי שתחששו שהתפלק למנה שלהם מרכיב לא רצוי?

מסעדות צמחוניות נותנות מענה לא רק לצמחונים אלא גם לשומרי כשרות לייט שלא זקוקים לתעודת כשרות אבל נרתעים ממקומות שמגישים בשר לא כשר.

לאור ריבוי שאלות מצד תיירים שמחפשים מסעדות שאין בהן בכלל בשר, החלטתי להרים את הכפפה ולכתוב פוסט שלם על מסעדות שמתמחות במטבח צמחוני וטבעוני.

הנה מגיעה רשימת המסעדות, מיקומן, אתר אינטרנט, ומה עוד יש בקרבת מקום.

שם המסעדה: rawdia

מסעדה וחנות טבעונית ו-ro-vegan שנפתחה לפני מספר שנים בבוקרשט ואספה סביבה קהילה פעילה ומסורה של אנשים שהוציאו מהצלחת שלהם מוצרים מן החי. אפשר לאכול במקום או להזמין משלוח.
למסעדה יש שני סניפים ברומניה, בערים המרכזיות בוקרשט וברשוב.
סניף בוקרשט: Strada Puțul lui Zamfir 50-52 (בשכונת פלוראסקה בצפון העיר)
סניף ברשוב: Strada Apollonia Hirscher 7
אתר אינטרנט: https://rawdia.ro
באתר תוכלו ללחוץ על לשונית בוקרשט/ברשוב לדעת איזה תפריט מוצע בכל אחת מהמסעדות. בלשונית "צור קשר" תמצאו מידע על שעות הפתיחה ומספר טלפון להזמנות.
אתרים בקרבת מקום בבוקרשט: שכונת דורובנץ, פארק פלוראסקה, פארק הרסטראו.

שם המסעדה: Arome

לא צריך להיות טבעוני כדי לסעוד כאן, במיוחד שיש במקום אווירה נעימה ואפילו רומנטית, וגינת ישיבה בחצר הפנימית בקיץ. התפריט כולל מגוון מנות, מרקים, שייקים, וגם בירות.
מיקום: Str. Luigi Cazzavillan 25
עמוד הפייסבוק של המסעדה: https://www.facebook.com/aromesisunete
שעות פתיחה: כל יום בין 10:00-22:00
אתרים בקרבת מקום: פארק צ'ישמיג'יו

שם המסעדה: Sara Green

שרה גרין היא המסעדה הטבעונית הראשונה ברומניה, מקום יחסית קטן המתמחה במנות מזון מהיר, אך ללא מרכיבים מן החי.
המסעדה נקראת על שם בתו של הבעלים. אם אתם בעניין של המבורגרים טבעוניים זה המקום. והמיקום גם הוא מצוין.
מיקום: Bulevardul Lascăr Catargiu 43A
אתר אינטרנט: https://saragreen.ro/
אתרים בקרבת מקום: פיאצה רומנה, פיאצה ויקטוריה, בית הכנסת חב"ד.

שם המסעדה:Unison – Plant Based Food

המסעדה היא ביסטרו טבעוני בלבד, שעושה שימוש במוצרים מהצומח בלבד, לפי מתכונים של השפית הטבעונית Tania Nicoară, עם מרכיבים עונתיים טריים.
עושים גם משלוחים, ויש חנות מכירות מקוונת.
מיקום: באתר הזה תמצאו איפה ניתן למצוא מוצרים שלהם: https://unison.today/pages/parteneri
אתר אינטרנט: https://unison.today/

שם המסעדה: קונדיטוריה טבעונית Raw Bakery

קונדיטוריה שמשתמשת רק במרכיבים צמחיים ומבשלת הכל גולמי, כלומר ללא חימום. כל מה שתמצאו כאן הוא 100% טבעי, אורגני, ללא סוכר, ללא לקטוז וללא גלוטן. עם זאת, העוגות מצליחות באורח קסם להיות מאוד טעימות וכמעט זהות לאלו המכילות את כל הדברים הנ"ל. אתם חייבים לנסות את הקינוחים האלה גם אם אתם לא חסידים של התזונה הטבעונית או הטבעונית הגולמית, לפחות מתוך סקרנות.
מיקום: Strada Popa Savu 56
אתר אינטרנט: https://rawbakery.ro/
אתרים בקרבת מקום: פארק הרסטראו, שער הנצחון, וילה צ'אושסקו.

שם המסעדה: Coolinart

המיקום של המסעדה לאורך רחוב ויקטוריה המרכזי הוא יתרון גדול. האבוקדו הענק על המרפסת הוא סמל שלא ניתן להתעלם ממנו ומרמז על מגוון המנות על בסיס אבוקדו. זה לא מקום טבעוני/צמחוני בלעדי, אבל תמצאו שפע של מנות כאלה בתפריט. יש ארוחות בוקר נחמדות מאוד ובמחירים אטרקטיביים. הנה כמה מהמנות על בסיס אבוקדו: מרק אבוקדו שמנת, עוגת אבוקדו, והמבורגרים אבוקדו טבעוניים. כמו כן, ניתן למצוא כאן את אחד ההמבורגרים הטבעוניים הטעימים בבוקרשט.
מיקום: Calea Victoriei 142-148
אתר אינטרנט: עמוד פייסבוק של Coolinart
אתרים בקרבת מקום: מלון רדיסון בלו, אתנאום, בית הכנסת של חבד, רחוב ויקטוריה.

שם המסעדה: Sublimmme

הקינוחים עשויים רק ממרכיבים צמחיים, ללא חימום (RAW). להמתקה משתמשים בסירופ אגבה אורגני ותמרים. ללא שימוש בקמח, חלב או ביצים וללא גלוטן. השומנים בריאים – חמאת קקאו, שמן קוקוס אורגני בכבישה קרה. האגוזים והזרעים עשירים בסיבים, חלבון, מינרלים, ויטמינים, נוגדי חמצון וחומצות שומן חיוניות. המוצרים נשמרים בקירור עד 5 ימים ובהקפאה עד חודש. לכן אם תתארגנו כמו שצריך אפשר לקחת הביתה. היתרון הגדול הוא שהחנות נמצאת ממש ליד העיר העתיקה.
מיקום: Splaiul Independenței
אתר אינטרנט: https://www.sublimmme.ro/
אתרים בקרבת מקום: העיר העתיקה, כיכר אונירי, ארמון הפרלמנט, הרובע היהודי.

שם המסעדה: Aubergine

מסעדת אוברג'ין היא חוויה קולינרית מקורית, המשלבת אלמנטים קולינריים מסורתיים ים תיכוניים, ישראלים ומצריים במנות הפיוז'ן. השף הישראלי המוכשר רונן מכין מנות סופר יצירתיות, צבעוניות, וטעימות במיוחד. למסעדה יש שני לוקיישנים, האחד בעיר העתיקה והשני בצפון היפהפה של בוקרשט, בינות וילות מפוארות שנבנו בבוקרשט בימיו של המלך קרול והפכו אותה לפריז הקטנה של המזרח. יודגש כי התפריט איננו צמחוני בלבד והמטבח מכין גם מוצרים מהחי.
מיקומים:
הסניף במרכז העיר: Strada Smârdan 33
אתרים בקרבת מקום: העיר העתיקה, כיכר האוניברסיטה, הרובע היהודי, ארמון הפרלמנט, רחוב ויקטוריה.
הסניף בצפון העיר: Strada Ioan Cantacuzino 8
אתרים בקרבת מקום: פארק הרסטראו, שער הנצחון, וילה צ'אושסקו.
אתר אינטרנט: https://aubergine-restaurant.ro/

בקשה ממני אליכם

אם אתם יודעים על עוד מסעדות צמחוניות טבעוניות או מסעדות שיש בהן תפריט טבעוני לצד תפריט רגיל, אודה לכם אם תספרו לי ואוסיף לקובץ.

אם מצאתם שמסעדה שמופיעה ברשימה הנ"ל נסגרה לצמיתות אנא עדכנו אותי כדי שאמחק אותה מהרשימה.

המלצה נוספת ממני אליכם

לפני שאתם נוסעים למסעדה הנבחרת אנא היכנסו לקישור בגוגל וודאו כי המסעדה עדיין פעילה ולא נסגרה לצמיתות.

מאחלת לכם בילוי מהנה בבוקרשט ושיהיה טעים.

מזמינה אתכם להצטרף לסיורים המרתקים שלנו בבוקרשט ולטיולים שלנו לנופים המרהיבים לטירות לכפרים ברומניה היפה.

פרטים על הטיולים שלנו תמצאו כאן באתר, ומידע יותר מורחב על כל הטיולים והסיורים תקבלו ממני באופן אישי.

תמצאו קישור ישיר לווטסאפ שלי באתר.

יעל פרי