כשאומרים שופינג בבוקרשט לא מתכוונים רק לבגדים, נעליים, תיקים, צעצועים. לבוקרשט יש הרבה מה להציע בתחום הקולינריה והקוסמטיקה, דברים שאפשר לקחת הביתה. הכנתי לכם רשימה של מוצרים ייחודיים לרומניה שאתם יכולים להביא הביתה, אבל רק אם יש לכם מזוודה לבטן המטוס. לצד כל מוצר אכתוב לכם איך כותבים ברומנית. יאללה מתחילים.
צויקה, פלינקה (Țuică, Pálinka)
הצויקה הוא משקה אלכוהולי רומני מסורתי המופק מתסיסה כוהלית של שזיפים, והוא מכיל מעל 30% אלכוהול. הפלינקה לעומת זאת מכילה מעל 50% אלכוהול. אף שעל פי המסורת מכינים את השיכר משזיפים, מצאנו בשווקי איכרים גם צויקה על בסיס פירות נוספים כמו תפוחי עץ, דובדבנים, אגסים ועוד.
עלי כרוב כבושים בואקום (Varză murată)
ברומניה מכינים כרוב ממולא (Sarmale) עם עלי כרוב שעברו כבישה, מה שמעניק למנה טעם חמצמץ ייחודי. עלי כרוב כבושים בשלמותם באריזת ואקום אפשר למצוא במדפי המצוננים בסופרים.
לאושטיאן ובורס להכנת מרק צ'ורבה (Leustean , bors)
למרק הצ'ורבה הרומני יש טעם ייחודי חמצמץ בזכות שני מרכיבים: מחמצת טבעית המיוצרת מהתססה של סובין שעורה, ועלים של צמח הלאושטיאן. אם נכבשתם בטעמו של מרק הצ'ורבה, היום קל מאוד לשחזר את הטעם גם בבית. את הבורס אפשר לקנות כנוזל או כאבקה ברוב הסופרים, ואת הלאושטיאן ניתן למצוא טרי בשווקים, או מיובש בשקית במחלקות התבלינים בסופרים.
פסולה באטוט (Fasole bătută)
המאכל הלאומי של ישראל הוא החומוס ואילו ברומניה ממרח שעועית לבנה. הממרח מוגש עם מלא בצל מטוגן מקורמל מעל. אפשר למצוא פסולה באטוט ברוב רשתות השיווק ארוז בקופסת שימורים. (בתמונה שעועית לפני בישול כי לא מצאתי תמונה שווה של הממרח).
גבינת קשקבל (Brânză Casceval)
אם תעשו סקר במחלקת הגבינות הקשות בסופר רומני ממוצע תגלו כי הקשקבל תופסת נתח נכבד משטח המדף במקררים. אפשר למצוא את גבינת הקשקבל במגוון טעמים וצורות, קשה או רכה, מחלב פרות כבשים או עיזים, בגוש אחד או פרוסה. אני ממליצה במיוחד על קשקבל מחלב כבשים או עיזים.
גבינת טלמאה (Brânză telemea)
שילוב מושלם של טעמי גבינה בולגרית ופטה, מגיעה ברמות קושי שונות, מחלב פרה, כבשים או עיזים. אני ממליצה לחפש את אריזת הפח בצורת גליל. אצלנו בבית הגבינה הזאת אורחת קבועה במקרר.
גבינת בורדוף (brânză de burduf)
גבינה מחלב כבשים שמקורה בטרנסילבניה, בעלת טעמים עזים, שלאחר הכנתה מיישנים אותה למשך חודש עד 3 חודשים, כשהיא עטופה בקליפת עץ אשוח, עשירה בשרף ארומטי. ככל שתקופת היישון ארוכה יותר טעמה של הגבינה יותר עוצמתי ומלוח. אפשר למצוא בורדוף עטופה בקליפת עץ בשוק אובור בדוכני הגבינות.
קשקבל פנה (Cașcaval pane)
שניצל עשוי מגבינת קשקבל, מצופה בפירורי לחם ומטוגן בשמן. מנה של שני מרכיבים בלבד, פשוטה מאוד והטעם גן עדן. את שניצל הקשקבל אפשר למצוא במקררים של המוצרים הקפואים בסופרים הגדולים. המוצר מוכן לאכילה, ניתן לחממו בתנור או מיקרוגל. אין צורך לטגן שוב.
גלושקה קו פרונה (galuska cu prune)
כופתאות בצורת כדור פינג פונג עשויות מבצק תפוחי אדמה, ממולאות בשזיף, מבשלים אותן במים רותחים, מגלגלים בפרורי לחם ומטגנים בחמאה ואבקת סוכר. בחלק מרשתות השיווק בבוקרשט אפשר לקנות גלושקה קו פרונה קפוא. רק לחמם וזה מוכן. (בתמונות שזיפים)
קונפיטורה (Cofetărie)
המטבח הרומני מפורסם בזכות הקונפיטורות הנהדרות שלו. הכנת קונפיטורה הייתה שיטת שימור של פירות שלא בעונתם, במיוחד פירות מטע שמבשילים רק בקיץ. בכל סופר בבוקרשט תפגשו מדף קונפיטורות עשיר- תות שדה, שזיפים שחורים, פירות יער, דומדמניות, חבושים, ג'ינג'ר, תאנים, משמשים, אגוזים ירוקים, עלי ורדים ועוד.
עוגת קוזונק (Cozonac)
קוזונאק היא עוגת שמרים מסורתית במטבח הרומני, שהבסיס שלה קמח, חלב, סוכר, ביצים, חמאה ושמרים. המילוי הוא בדרך כלל שוקולד ואגוזים ולעיתים גם פרג. הקוזונק התחיל בתור לחם וכאשר רצו להעשיר אותו לכבוד חג המולד הוסיפו לו סוכר ופירות יבשים והפכו אותו לעוגה חגיגית. אפשר להשיג את הקוזונאק בכמה מאפיות ובתי קפה, וגם במחלקת המאפים ברשת קרפור.
קוסמטיקה של המותג הרומני ג'רוביטל (Gerovital)
תחת מותג הקוסמטיקה ג'רוביטל יש מגוון מוצרים, המפורסמים שבהם קרמים לעיכוב הזדקנות העור. אפשר למצוא את מוצרי החברה ברשת DM, בבתי מרקחת, בסופרים של קרפור ועוד, אבל אני ממליצה להגיע לאחת מחנויות הרשת, שם תקבלו ייעוץ מקצועי איזה מוצר מתאים לעור שלכן.
נקניקים (cârnați)
יש מגוון גדול של נקניקים, ברמות שונות של שומן, ומסוגי בשרים שונים. המקום הטוב ביותר למצוא נקניקים טובים הוא בשוק אובור, אבל אם אתם מעדיפים לקנות נקניק ארוז תמצאו הרבה מגוון בסופרים הגדולים, בעיקר ברשת קרפור.
תכשירי קוסמטיקה המכילים ריר של חלזונות
בחנות קטנה ומקסימה ליד העיר העתיקה תמצאו מגוון מוצרי קומסטיקה במחירים מעולים, בהם ליין מוצרים ייחודי המכיל ריר של חלזונות. לריר יש תכונה צמיגית המעניקה לעור עם קמטים מראה חלק יותר. את החלזונות מגדלים בחוות מיוחדות בתנאים סטריליים. חפשו את החנות במפה Herbagen.
מקווה שמכל הרשימה הארוכה מצאתם לפחות משהו לקחת הביתה. מעת לעת אני מעדכנת את הרשימה ומוסיפה מוצרים נוספים, אז יש למה לצפות.
